viernes, 19 de diciembre de 2014

Alfajores de Medina Sidonia

Ingredientes :

200 grs de Pan rallado
100 grs de Avellanas
150 grs de Almendras
5 grs de Canela molida
10 grs de Anís verde o Matalauva
1 gr de Clavo molido
40 grs de Sésamo o Ajonjolí
225 grs de Miel
60 grs de Azúcar
60 grs de Agua

100 grs de Agua
100 grs de Azúcar

Azúcar glas

jueves, 18 de diciembre de 2014

Helado de Turrón y Chocolate Blanco

Ingredientes :

1 Tableta de Turrón Blando
100 grs de Chocolate Blanco
100 grs de Leche Condensada
150 grs de Leche
200 grs de Nata

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Pastel de Queso y Cebolla (Cheese & Onion Pie)

Ingredientes :

400 grs de Harina
½ cucharadita de Sal
300 gra de Mantequilla
100 grs de Queso Cheddar
4 cucharadas de Agua fría

2 Cebolletas
200 grs de Queso Cheddar
6 cucharadas de Nata
Cebollino
3 Patatas
Mantequilla
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Huevo

domingo, 14 de diciembre de 2014

Lomo de Cerdo Orloff

Ingredientes :

1 /1,200 kg de Lomo de Cerdo en un trozo
150 grs de Bacon
150 grs de Queso Gruyère en lonchas
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 11 de diciembre de 2014

"Rilletes" de Pato

Ingredientes :

2 Muslos de Pato confitados
100 ml de Vino Blanco
50 ml de Brandy
Sal
2 dientes de Ajo
Pimienta Negra
Tomillo
Grasa de Oca

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Bollitos con Chocolate

Ingredientes :

350 grs de Harina de Fuerza
8 grs de Sal
45 grs de Azúcar Glas
21 grs de Levadura fresca
4 Huevos fríos
1 Yema de Huevo frío
220 grs de Mantequilla
180 grs de Pepitas de Chocolate
1 Huevo

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Solomillo de Cerdo con Ajos

Ingredientes :

2 Cabezas de Ajo
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Tomillo
Sal

2 Solomillos de Cerdo
2 lonchas de Bacon
2 Chalotas
75 ml de Vino Blanco
150 ml de Caldo de Carne
Perejil
Mantequilla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta Negra

3 Patatas
½ litro de Leche
50 grs de Mantequilla
Sal
Nuez moscada

lunes, 24 de noviembre de 2014

Crema de Espinacas o Espinacas a la Crema - Reto Tía Alia

Ingredientes :

1 Kg de Espinacas
75 grs de Mantequilla o
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 dientes de Ajo
2 cucharadas de Harina
½ litro de Leche
100 grs de Pasas Sultanas
80 grs de Piñones
Sal
Pimienta Negra

sábado, 22 de noviembre de 2014

Bacalao Ajoarriero con Huevo

Ingredientes :

500 grs de Bacalao
75 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Pimientos Rojos asados
2 Cebollas
3 dientes de Ajo
2 Pimientos Verdes
3 Pimientos Choriceros
4 Tomates maduros
Cayena
Sal

3 Patatas
6 Huevos

martes, 18 de noviembre de 2014

Risotto de Espinacas, con Rúcula y Tomates asados

Ingredientes :

1,5 litros de Caldo de Verduras
125 grs de Mantequilla
1 Cebolla
1 Anchoa en Aceite
400 grs de Arroz Arborio
150 ml de Vino Blanco
400 grs de Tomates Cherry
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
200 grs de Espinacas frescas
50 grs de Rúcula
Sal
Pimienta Negra
Queso Parmesano