miércoles, 25 de febrero de 2015

Sopa de Maiz Sureña (Southwestern Corn Chowder)

Ingredientes :

100 grs de Bacon
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 tallos de Apio
1 Guindilla
½ cucharadita de Comino molido
Cayena molida
Sal
Pimienta Negra
1 copa de Vino Blanco
½ kilo de Patatas
1 litro de Caldo de Pollo
400 grs de Maiz
200 ml de Nata
Cilantro Fresco

lunes, 23 de febrero de 2015

Resumen Reto Tia Alia - Febrero 2015

Ya sabéis que, gracias a Carmen del blog “Recetasde Tia Alia” que organiza todo este sarao y a Virginia del blog “Sweet & Sour” que me pasó el testigo el mes pasado, este mes yo soy la anfitriona del Reto Tia Alia.

Y hoy ha llegado el día de publicar las recetas que os propuse a primero de mes, qué rápido ha pasado!!!! Este es el resumen de las personas que han participado:

Receta salada: Bollitos extremeños

Bollitos Extremeños - Reto Tia Alia

Ingredientes :

6 Rebanadas de Pan de Molde
250 ml de Caldo de Pollo
100 grs de Jamón Serrano
50 grs de Mantequilla
75 grs de Harina        
500 ml de Leche
200 grs de Chorizo
2 Huevos
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Churros - Reto Tia Alia

Ingredientes :

1 tazón de Harina
1 ½ tazón de Agua
Sal
1 c de Levadura en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Azúcar

jueves, 19 de febrero de 2015

Pollo estofado con Pasas y Chalotas

Ingredientes :

½ kg de Chalotas
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
200 grs de Bacon
4 dientes de Ajo
1 Pollo
Pimienta Negra
150 ml de Vinagre balsámico
150 ml de Vinagre de Vino
½ l de Caldo de Pollo
100 grs de Pasas
2 hojas de Laurel

domingo, 15 de febrero de 2015

Potaje de Garbanzos con Acelgas

Ingredientes :

500 grs de Garbanzos
1 trozo de Pan
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
2 Tomates
1 cucharada de Pimentón de la Vera Agridulce
1 cucharadita de Comino
5 Hojas de Acelgas
2 Patatas
1 puñadito de Arroz
150 grs de Chorizo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Colorante alimentario

viernes, 13 de febrero de 2015

Bizcocho de Manzana y Queso (Apple-Cream Cheese Bundt Cake)

Ingredientes :

250 grs de Queso Philadelphia
100 grs de Mantequilla
100 grs de Azúcar
1 Huevo
2 cucharadas de Harina
1 cucharadita de Extracto de Vainilla

150 grs de Nueces
400 grs de Harina
200 grs de Azúcar
160 grs de Azúcar moreno
2 cucharaditas de Canela molida
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de Nuez Moscada molida
½ cucharadita de Pimienta de Jamaica (Allspice)
3 Huevos
150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
150 ml de Compota de Manzana
3 Manzanas
1 cucharadita de Vainilla

80 grs de Azúcar moreno
50 grs de Mantequilla
3 cucharadas de Leche
1 cucharadita de Vainilla
130 grs de Azúcar Glas

lunes, 9 de febrero de 2015

lunes, 2 de febrero de 2015

Reto Tía Alia - Febrero 2015

Empieza otro mes y con él, llega otro reto de la Tía Alia. Esta vez para mi no es un reto más, es un reto muy especial: me ha tocado organizarlo!!!!

viernes, 30 de enero de 2015

Lomo de Cerdo con Salsa de Mandarinas

Ingredientes :

1 ½ kg de Lomo de Cerdo
2 cucharadas de Mostaza de Dijon
2 dientes de Ajo
½ cucharadita de Jengibre en polvo
½ cucharadita de Comino
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
4 Mandarinas
100 ml de Miel
50 ml de Brandy

½ kg Patatitas nuevas

2 Mandarinas
4 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Mantequilla