sábado, 2 de mayo de 2015

Tarta de Queso y Fresas

Ingredientes :

800 grs de Fresas
3 cucharadas de Azúcar

150 grs de Galletas Digestive
3 cucharadas de Azúcar
50 grs de Mantequilla

800 grs de Queso Philadelphia
200 grs de Azúcar
¼ cucharadita de Sal
2 Huevos
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
250 grs de Queso Mascarpone

1 cucharadita de gelatina en polvo

martes, 28 de abril de 2015

Arroz al horno, con Pasas y Garbanzos

Ingredientes :

1 cabeza de Ajo
150 grs de Pasas
250 grs de Garbanzos cocidos
3 Tomates
5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
400 grs de Arroz
800 ml de Caldo de Pollo
1 cucharada de Pimentón Agridulce de la Vera

domingo, 26 de abril de 2015

Espárragos Blancos con Vinagreta de Tomates y Aguacates

Ingredientes :

1 kg de Espárragos Blancos de Navarra
1 Tomate
1 Aguacate
½ Cebolleta
100 grs de Aceitunas
1 Huevo cocido
100 grs de Fresas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Vino
Sal

jueves, 23 de abril de 2015

Picantones con Orejones

Ingredientes :

4 Picantones
1 Cebolla
1 cucharada de Harina
350 ml de Vino de Málaga
1 puñado de Orejones
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Agua

martes, 21 de abril de 2015

Fabada Asturiana

Ingredientes :

500 grs de Fabes de la Granja
1 Cebolla
1 cabeza de Ajos
200 grs de Chorizo
2 Morcillas
200 grs de morcillo de Jamón
100 grs de Panceta
100 grs de Tocino
Azafrán
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

domingo, 19 de abril de 2015

Croque Monsieur y Croque Madame

Ingredientes :

4 Huevos
400 ml de Leche
8 rebanadas de Pan de Molde
150 grs de Mantequilla
8 lonchas de Jamón cocido
8 lonchas de Queso Comté o Enmental
100 grs de Queso Comté rallado
Sal
Pimienta Negra

40 grs de Mantequilla
40 grs de Harina
400 ml de Leche
4 Huevos
400 grs de Champiñones
Nuez Moscada
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 30 de marzo de 2015

Helado de Fresas Asadas - Reto Tía Alia

Ingredientes :

500 grs de Fresas
2 cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de Zumo Limón
300 ml de Leche
300 ml de Nata
100 grs de Azúcar
6 Yemas
1 cucharada rasa de Maizena

martes, 10 de marzo de 2015

Tarta de Naranja Sanguina con Helado de Chocolate Negro

Ingredientes :

250 grs de Harina
100 grs de Azúcar Glas
½ cucharadita de Sal
120 grs de Mantequilla
Ralladura de 2 Naranjas Sanguinas
1 Huevo (separado yema y clara)
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1 cucharadas de Agua Fría

4 Huevos
2 Yemas
175 grs de Azúcar
200 grs de Nata
Ralladura de 2 Naranjas Sanguinas
300 ml de Zumo de Naranjas Sanguinas
Zumo de 1 Limón
Azúcar Glas

domingo, 8 de marzo de 2015

Helado de Chocolate Negro

Ingredientes :

350 ml de Nata 35%
100 ml de Leche
100 ml de Leche condensada
3 cucharadas de Azúcar Invertida
3 Yemas
3 cucharadas de Cacao en Polvo
150 grs de Chocolate Negro

miércoles, 25 de febrero de 2015

Sopa de Maiz Sureña (Southwestern Corn Chowder)

Ingredientes :

100 grs de Bacon
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 tallos de Apio
1 Guindilla
½ cucharadita de Comino molido
Cayena molida
Sal
Pimienta Negra
1 copa de Vino Blanco
½ kilo de Patatas
1 litro de Caldo de Pollo
400 grs de Maiz
200 ml de Nata
Cilantro Fresco