miércoles, 21 de junio de 2017

Pimientos rellenos de Queso y Bacon

Ingredientes :

6 lonchas de Bacon
1 rulo Queso Cabra
100 grs de Queso Philadelphia
1 diente de Ajo
2 Cebolletas holandesas
12 Pimientos Tribelli

Salsa Agridulce (opcional)

domingo, 11 de junio de 2017

Pan Bagnat

Ingredientes :

2 Panecillos
1 diente de Ajo
6/8 hojas de Albahaca
1 lata de Ventresca de Bonito
50 gr de Aceitunas Negras
3/4 Pimientos Tribelli
½ Cebolla Roja
4 Tomates Tomazur
Lechugas variadas
1 Huevo cocido
1 Pepino EasyQs
Micro bolitas de Mozarella
3 cucharadas de Zumo de Limón
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 23 de mayo de 2017

Ensalada crujiente

Ingredientes :

5 Tomates TomAzur
1 Pepino EasyQs
2 Pimientos Tribelli
½ Cebolla Roja
1 Guindilla
1 Pan Naan o Chapati
1 cucharada de Comino
½ cucharadita de Chaat Masala
1 Limón
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Perejil o Cilantro

lunes, 15 de mayo de 2017

Mousse de Queso y Frambuesas

Ingredientes :

120 grs de Galletas Digestive
30 grs de Azúcar
60 grs de Mantequilla

500 grs de Frambuesas
2 cucharaditas de Gelatina en polvo
3 cucharadas de Agua
500 ml de Nata 35%MG
350 grs de Queso Philadelphia
300 grs de Azúcar glas
1 cucharadita de extracto de Vainilla
Colorante fucsia
Frambuesas frescas
Menta o Hierbabuena fresca

jueves, 11 de mayo de 2017

Pollo con Anacardos

Ingredientes :

4 Pechugas de Pollo
1 diente de Ajo
½ cucharadita de Sal
1 cucharada de Vino blanco
1 ½ cucharadita de Maizena
100 grs de Anacardos crudos
6 Chalotas
1 Pimiento Rojo
1 cucharadita de Salsa de Soja
2 Cebolletas holandesas
½ cucharadita de Aceite de Sésamo
Cilantro fresco
Aceite de Oliva Virgen Extra

Arroz Basmati
Arroz Salvaje

domingo, 30 de abril de 2017

Salamandroña

Ingredientes :

600 gr de Calabaza
500 gr de Boquerones
100 ml de Vino blanco
1 l de Agua
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
4 dientes de Ajo
1 hoja de Laurel
1 cucharadita de Pimentón
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

martes, 25 de abril de 2017

Bacalao confitado con Salsa de Azafrán

Ingredientes :

4 lomos de Bacalao
1 hoja de Laurel
Tomillo fresco
200 ml de Nata líquida
50 ml de Vino Blanco
1 cucharada rasa de Maizena
Azafrán
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 20 de abril de 2017

Espaguetis a la Carbonara

Ingredientes :

500 grs de Espaguetis
200 grs de Panceta
3 Huevos
2 dientes de Ajo
200 grs de Queso Parmesano rallado
Sal
Pimienta Negra
Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 13 de abril de 2017

Confitura de Piña y Dátiles

Ingredientes :

500 grs de Piña
100 grs de Dátiles
250 grs de Azúcar
50 grs de Zumo de Limón
1 vaina de Vainilla
4 grs de Pectina NH

jueves, 6 de abril de 2017

San Jacobos de Pollo con Salsa Tártara

Ingredientes :

8 filetes de Pollo
4 lonchas de Jamón Serrano
4 lonchas de Queso
Harina
2 Huevos
Pan ralllado
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

200 ml de Mayonesa
1 cucharadita de Alcaparras
Pepinillos
Perejil
Cebollitas en Vinagre
Mostaza de Dijon
Aceitunas

4 Patatas
100 grs de Mantequilla
3 dientes de Ajo
Tomillo
Queso rallado

jueves, 30 de marzo de 2017

Risotto con Gambones y Albahaca

Ingredientes :

2 cucharadas de Mantequilla
800 gr de Gambones
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
400 gr de Arroz Arborio
150 ml de Vino Blanco
1 l de Caldo de Verduras o Pescado
1 Limón
2 cucharadas de Nata
Albahaca fresca
Queso Parmesano
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Colorante alimentario