sábado, 31 de diciembre de 2016

!!!!! FELIZ 2017 !!!!!!

¡!!! Feliz 2017 ¡!!!!


Os deseo a todos los que pasáis por aquí, un año 2017 maravilloso, que nos sigamos visitando y que todos vosotros y vuestras familias, seáis muy, muy felices!!!

viernes, 30 de diciembre de 2016

Helado de Mincemeat

Ingredientes :

200 grs de Mincemeat
80 ml de Ron
400 ml de Nata
200 ml de Leche
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
4 Yemas de Huevo
150 grs de Azúcar

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Blinis

Ingredientes :

1 Huevo
1 Yogurt natural
1 cucharada de Levadura Royal
75 grs de Harina
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Queso Philadelphia
Queso con Ajo
Queso Stilton
Bloc de Foie Gras de Oca
Salmón Ahumado
Jamón de Pato
Nueces pecanas
Eneldo
Germinados de Ajo
Mermelada de Pimiento Amarillo
Alcaparras

martes, 27 de diciembre de 2016

Hamburguesa con Calabacín y Brie

Ingredientes :

600 grs de Ternera picada
2 Calabacines
1 queso Brie
Hierbas provenzales
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Chutney de Tomates Verdes
Ketchup
Mostaza

domingo, 25 de diciembre de 2016

Feliz Navidad 2016 !!!!!!

¡!! FELIZ NAVIDAD ¡!!!

A todos los que visitáis este blog, os deseo que paséis una Navidad maravillosa, que estéis con la gente a la que queréis y que podáis disfrutar del calor y del color que envuelven estos días.

jueves, 22 de diciembre de 2016

Kipferl de Vainilla

Ingredientes :

140 grs de Harina
120 grs de Mantequilla
60 grs de Almendra molida
35 grs de Azúcar glas
½ cucharadita de Extracto de Vainilla

Azúcar glas
Azúcar Vainillado

martes, 20 de diciembre de 2016

Ensalada de Langostinos y Cítricos

Ingredientes :

400 grs de Langostinos
200 grs de Hojas tiernas de Lechugas
2 Aguacates
Tomates Cherry
1 Cebolla roja
1 diente de Ajo
3 Naranjas
1 Lima
Cilantro
Piment d’Espelette
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 19 de diciembre de 2016

Tarta de Frambuesas con Crumble de Coco

Ingredientes :

225 grs de Harina
2 cucharadas de Azúcar
½ cucharadita de Sal
60 grs de Mantequilla
40 grs de Manteca
2 cucharaditas de Vinagre de Sidra
1 cucharada de Agua helada

110 grs de Harina
20 grs de Coco
55 grs de Azúcar
80 grs de Mantequilla
1 cucharada de Extracto de Vainilla

500 grs de Frambuesas
60 grs de Miel
55 grs de Azúcar
1 cucharada de Maizena
2 cucharadas de Agua

110 grs de Azúcar
3 Manzanas Granny Smith
30 grs de Mantequilla
25 grs de Coco rallado

1 Huevo
Azúcar para espolvorear

domingo, 18 de diciembre de 2016

Corona de Brioche con Brie

Ingredientes :

4 Huevos
20 ml de Leche
350 grs de Harina de Fuerza blanca
15 grs de Levadura fresca
30 grs de Azúcar
5 grs de Sal
½ cucharadita de 4-épices
200 grs de Mantequilla
1 Queso Brie Redondo o Camenbert
1 cabeza de Ajos
Perejil

1 Huevo
Semillas de Amapola
Tomillo
Romero
Arándanos Rojos desecados
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 16 de diciembre de 2016

Quiche de Foie Gras y Castañas

Ingredientes :

1 lámina de Hojaldre
200 grs de Castañas
150 grs de Foie Gras
150 grs de Champiñones
Perejil
3 Huevos
150 ml de Leche
150 ml de Nata
Sal
Pimienta Negra

jueves, 15 de diciembre de 2016

Rabas

Ingredientes :

600 grs de Calamar fresco
6 dientes de Ajo
Leche
1 lata de Cerveza
230 grs de Harina de Témpura
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Solomillo de Cerdo con Pera y Stilton

Ingredientes :

2 Solomillos de Cerdo
80 grs de Stilton
2 Peras
3 Chalotas
100 grs de Mantequilla
80 ml de Brandy
Romero
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 13 de diciembre de 2016

Sorbete de "Vouvray" y Cítricos

Ingredientes :

200 ml de Vouvray
400 ml de Zumo de Naranja
120 ml de Zumo de Limón
180 grs de Azúcar
120 ml de Agua
2 Claras de Huevo

Barquillos

lunes, 12 de diciembre de 2016

"Rilletes" de Sardinas

Ingredientes :

2 latas de Sardinas en Aceite de Oliva
150 grs de Queso Philadelphia
Cebollino fresco
2 cucharadas de Zumo de Limón
Sal
Pimienta Negra

domingo, 11 de diciembre de 2016

viernes, 9 de diciembre de 2016

Gambones al Whisky

Ingredientes :

1 Kg de Gambones
1 cabeza de Ajo
150 ml de Whisky
Zumo de 3 Limones
1 Limón
150 grs de Mantequilla
Cebollino
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Terrina de Perdiz y Avellanas

Ingredientes :

2 Perdices (o un Faisán)
10 lonchas de Panceta
150 grs de Tocino
200 grs de Panceta
100 grs de Avellanas
100 ml de Brandy
100 ml de Oporto
3 Chalotas
2 Yemas de Huevo
4 Hojas de Laurel
1 pizca de 4-épices
Sal
Pimienta Negra

jueves, 1 de diciembre de 2016

Ruso de Bilbao

Ingredientes :

250 ml de Claras
500 grs de Azúcar

200 grs de Mantequilla
3 Yemas
200 grs de Azúcar
100 ml de Agua

Azúcar glas

lunes, 28 de noviembre de 2016

Pochas con Perdiz y Setas

Ingredientes :

500 grs de Pochas
1 Cebolla
1 Zanahoria

2 Perdices
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
2 Pimientos Verdes
1 hoja de Laurel
Pimienta Negra
Tomillo
Romero
150 ml de Vino Blanco

200 grs de Setas
2 dientes de Ajo
Perejil

Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 25 de noviembre de 2016

Colombo de Cerdo con Hortalizas

Ingredientes :

1 kg de Carne de Cerdo
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
½ cucharadita de Comino molido
2 cucharadas de Vinagre de Vino
Sal
Pimienta Negra

4 Zanahorias
1 Berenjenas
2 Calabacines
2 Patatas
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
2 cucharadas de Curry Colombo
1 Hoja de Laurel
Tomillo
Perejil
2 Clavos
1 Guindilla
1 litro de Caldo de Pollo
2 Limas
1 cucharada de Maizena
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Arroz Bomba

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Tallarines con Crema de Calabaza

Ingredientes :

2 Chalotas
4 dientes de Ajo
125 ml de Vino Blanco
600 grs de Calabaza
500 ml de Caldo de Pollo
500 grs de Tallarines
125 ml de Nata
Parmesano Rallado
Sal
Pimienta Negra
Nuez Moscada
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 21 de noviembre de 2016

Curry de Cordero y Garbanzos

Ingredientes :

300 grs de carne de Cordero
1 cucharadita de granos de Mostaza Negra
½ cucharadita de Curcuma en polvo
1 cucharadita de Chilli en polvo
1 cucharada de Curry de Madras
5 cm de Jengibre fresco
4 dientes de Ajo
3 Cebollas
10 Hojas de Curry
500 grs de Garbanzos
3 Tomates
200 ml de Leche de Coco
200 grs de Espinacas
Cilantro fresco
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Arroz Basmati

jueves, 17 de noviembre de 2016

Frittata de Calabaza y Chorizo

Ingredientes :

1 kg de Calabaza
1 Chorizo
200 grs de Kale
150 grs de Queso de Cabra en rulo
2 Cebollas
8 Huevos
250 ml de Nata
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen extra

martes, 15 de noviembre de 2016

Mini Bundt Cakes de Frutas de Navidad - National Bundt Cake Day 2016

Ingredientes :

125 grs de Arándanos Rojos secos
110 grs de Pasas Sultanas
80 grs de Pasas de Corinto
150 grs de Higos secos
40 grs de Almendras laminadas
125 ml de Brandy
150 grs de Mantequilla
135 grs de Azúcar moreno
2 Huevos
185 grs de Harina
¼ cucharadita de Bicarbonato de Soda
60 ml de Leche

Galletas de cuernos de Alce
Azúcar glas

sábado, 12 de noviembre de 2016

Clafoutis de Cerezas

Ingredientes :

250 grs de Harina
150 grs de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 Huevo
1 cucharada de Leche fría

1 kg de Cerezas
3 Huevos
100 grs de Azúcar
125 ml de Leche
125 ml de Nata
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1 chorrito de Kirsch

Azúcar Glas

miércoles, 9 de noviembre de 2016

Gratinado de Puerros y Acelgas

Ingredientes :

½ manojo de Acelgas
4 Puerros
2 dientes de Ajo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 cucharadas de Mantequilla
6 cucharadas rasas de Harina
½ litro de Leche
Queso Gruyere
Queso Parmesano
Nuez Moscada
Pimienta Negra