miércoles, 28 de octubre de 2015

Empanadas Mallorquinas

Ingredientes :

400 ml de Agua
200 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
250 grs de Manteca de Cerdo Ibérica
3 Yemas de Huevo
1 kg de Harina
Sal

1 kg de Guisantes
1 Cebolleta
1 kg de Carne de Cordero (una pierna entera)
1 Sobrasada picante
200 grs de Tocino Ibérico

miércoles, 21 de octubre de 2015

Pochas con Chorizo

Ingredientes :

2 kg de Pochas
1 Puerro
1 Tomate
1 Zanahoria
1 Pimiento Verde
200 grs de Chorizo curado
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Guindillas de Ybarra

lunes, 19 de octubre de 2015

Muffins Superchocolatosos

Ingredientes :

250 grs de Harina
200 grs de Azúcar moreno
50 grs de Azúcar Blanca
50 grs de Cacao puro en polvo
1 cucharadita de Levadura
2 Huevos
150 grs de Yogurt
125 ml de Buttermilk
125 ml de Aceite de Oliva
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1 taza de Chips de Chocolate

viernes, 16 de octubre de 2015

Pan Candeal - Día Mundial del Pan 2015

Ingredientes :

150 grs de Harina de Fuerza
90 grs de Agua
1 pizca de Levadura

320 grs de Harina de Fuerza
192 grs de Agua
10 grs de Sal
9 grs de Levadura

115/130 grs de Harina de Fuerza

martes, 13 de octubre de 2015

Sandwich con Huevo

Ingredientes :

6 rebanadas de Pan de Molde
2 lonchas de Jamón cocido
2 lonchas de Queso Havarti
1 Tomate
Hojas de Lechuga
6 puntas de Espárragos
6 filetes de Anchoas
Bonito del Norte en Aceite
4 lonchas de Bacon
2 Huevos
Mayonesa
Mantequilla

lunes, 5 de octubre de 2015

Pastel de Ternera

Ingredientes :

1 Cebolla
1 diente de Ajo
150 ml de Ketchup
50 ml de Vinagre de Manzana
3 cucharadas de Azúcar moreno
¼ cucharadita de Cayena en polvo
150 ml de Caldo de Pollo
Perejil fresco
2 Huevos
100 grs de Pan rallado
50 grs de Parmesano rallado
500 grs de Carne picada de Ternera
8 lonchas de Bacon
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 2 de octubre de 2015

Bizcocho especiado, con Higos y Avellanas

Ingredientes :

6 Higos secos
75 ml de Café
100 grs de Avellanas
200 grs de Mantequilla
225 grs de Azúcar moreno
200 grs de Harina
2 cucharaditas de Levadura en polvo
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
2 cucharaditas de mezcla de Especias Navidad
50 grs de Yogurt natural
4 Huevos

250 grs de Mantequilla
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
400 grs de Azúcar glas
250 grs de Queso Philadelphia

4 Higos frescos