lunes, 30 de noviembre de 2015

lunes, 23 de noviembre de 2015

Salsa Chimichurri

Ingredientes :

1 manojo de Perejil
2 cucharadas de Orégano fresco
3 dientes de Ajo
1 puñado de Cebollino
1 Guindilla
Vinagre de Vino
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Lima
Sal
Pimienta Negra

domingo, 22 de noviembre de 2015

Jesuitas

Ingredientes :

2 láminas de Hojaldre
Cabello de Angel
150 grs de Claras de Huevo
Sal
360 grs de Azúcar
60 ml de Agua
150 grs de Azúcar glas
Almendra en granillo

viernes, 20 de noviembre de 2015

"Rilletes" de Cerdo

Ingredientes :

650 grs de Carne de Cerdo (secreto, aguja, jamón,..)
500 grs de Panceta fresca
100 grs de Manteca de Cerdo
1 Cebolla
2 Clavos de olor
1 hoja de Laurel
2 cucharaditas de Sal
Pimienta Negra
5 cucharadas de Vino blanco

lunes, 16 de noviembre de 2015

Pollo sofrito

Ingredientes :

1 kg de Pechugas de Pollo
1 cucharadita de Pimentón de la Vera Agridulce
¼ cucharadita de Curcuma en polvo
¼ cucharadita de Azúcar
3 cucharadas de Zumo de Limón
1 Cebolla
3 Patatas medianas
25 dientes de Ajo
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

domingo, 15 de noviembre de 2015

Bundt Cake de Naranja y Arándanos Rojos

Ingredientes :

330 grs de Azúcar
150 grs de Mantequilla
4 Huevos
250 grs de Harina
2 cucharaditas de Levadura
¼ cucharadita de Sal
1 Naranja
330 ml de Nata

2 cucharadas de Azúcar
150 grs de Arándanos frescos

150 grs de Azúcar glas
1 Naranja

viernes, 13 de noviembre de 2015

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Steak Tartare

Ingredientes :

250 grs de Solomillo de Ternera
1 cucharada de Alcaparras
1 cucharada de Pepinillos
1 cucharada de Cebolla picada
1 cucharadita de Mayonesa
1 cucharadita de Mostaza Antigua
1 cucharadita de Salsa Lee Perrins
Tabasco
Sal
Pimienta Negra
1 Yema de Huevo

Pan tostado
Mantequilla

viernes, 6 de noviembre de 2015

Pudding de Pan con Arándanos Rojos

Ingredientes :

8 Huevos
150 grs de Azúcar
500 ml de Nata Líquida
500 ml de Leche
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
Sal
200 grs de Arándanos Rojos
150 ml de Sirope de Arce

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Pan de Muerto

Ingredientes :

500 grs de Harina de Fuerza
15 grs de Levadura fresca
5 grs de Sal
130 grs de Azúcar
2 Huevos
120 grs de Leche
Ralladura de 1 Naranja
1 cucharada de Agua de Azahar
100 grs de Mantequilla

1 Huevo
Azúcar